เนื้อย่าง (เงียวนิคุ เทอริยากิ)

เนื้อย่าง (เงียวนิคุ เทอริยากิ)



       •  
เนื้อสันในหรือเนื้อลูกมะพร้าว                                                 1          กิโลกรัม
 น้ำซอสเทอริยากิ½ถ้วยตวง   
 ผงมัสตาร์ด2         ช้อนโต๊ะ
 ผักชีฝรั่ง (พาร์สเล่)12ช่อ



(น้ำสำหรับราดหน้า)

      •  
น้ำซอสเทอริยากิ                                                                   ¼       ถ้วยตวง
 • 
น้ำตาลป่น1ช้อนโต๊ะ
 แป้งข้าวโพด1ช้อนโต๊ะ
 น้ำเย็น    2ช้อนโต๊ะ


       •  
ทำน้ำสำหรับราดหน้า โดยผสมน้ำซอสเทอริยากิและน้ำตาลลงในหม้อเคลือบ ต้มจนเกือบเดือดโดยใช้ไฟกลาง หรี่ไฟลงให้ต่ำสุด   
 ผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำเย็นจนแป้งละลาย เทลงในหม้อต้มต่อไปจนกระทั่งส่วนผสมข้น และมีลักษณะเป็นน้ำเชื่อมใส เทใส่ชามทันที พักไว้  
 ตั้งเตาสำหรับย่างให้ร้อนที่สุด  
 หั่นเนื้อหนาประมาณ ¼ นิ้ว ได้ประมาณ 12 ชิ้น  
 จุ่มเนื้อแต่ละชิ้นลงในน้ำซอส นำเนื้อไปย่างโดยให้เนื้ออยู่สูงกว่าเปลวไฟประมาณ 2 นิ้ว ย่างด้านละประมาณ 1 นาที  
 หรือจนกระทั่งเนื้อเป็นสีน้ำตาลอ่อน สำหรับผู้ที่ชอบสุกมากเพิ่มเวลาในการย่างให้นานขึ้น  
 เสิร์ฟโดยหั่นเนื้อเป็นชิ้นยาวกว้างประมาณ 1 นิ้ว เรียงใส่จานที่ใช้เสิร์ฟ ราดด้วยน้ำสำหรับราดหน้าประมาร 1 ช้อนโต๊ะในแต่ละจาน   
 แต่งด้วยผักชีฝรั่ง หรือผักอื่นตามชอบพร้อมทั้งมัสตาร์ด ซึ่งผสมกับน้ำร้อน พอเป็นของเหลวข้นพักทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที   
 อาจใส่มัสตาร์ดลงในน้ำสำหรับราดหน้าก่อนราดไปบนเนื้อก็ได้

เนื้อย่าง (เงียวนิคุ เทอริยากิ)


เครดิต :
 

ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้เด็ดน่าแชร์