เมืองทำช็อคโกแลตอันดับต้นๆ ของโลก

เมืองทำช็อคโกแลตอันดับต้นๆ ของโลก


ฟลานเดอร์, เบลเยี่ยม

คนเบลเยี่ยมชอบช็อคโกแลตมากพอๆ กับที่ชอบเบียร์ และไม่เพียงแต่ช็อคโกแลตในแบบเก่าๆ เท่านั้น ชาวเบลเยี่ยมภูมิใจในคุณภาพและนวัตกรรม และฟลานเดอร์ก็อ้างว่าเป็นเมืองที่ทำช็อคแลตที่ดีที่สุดและสร้างสรรค์ที่สุด ที่ร้าน Hans Burieในแอนต์เวิร์ป (Antwerp) กับการทำช็อคโกแลตที่หรูหรา และ Laurent Gerbaud ในบรัสเซลส์ ซึ่งทั้งที่บรูซและบรัสเซลส์จะมีพิพิธภัณฑ์ช็อคโกแลตซึ่งคุณสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับประวัติศาสตร์และการผลิตช็อคโกแลต

กานา

ครั้งต่อไปขณะที่คุณกำลังเคี้ยวช็อคโกแลตแท่ง ให้นึกถึง Tetteh Quarshie ชายซึ่งปลูกเมล็ดโกโก้เป็นคนแรกในกานา การพัฒนาทางอุตสาหกรรมการเกษตรที่ทำให้กานาเป็นผู้ส่งออกโกโก้รายใหญ่ในศตวรรษที่ 20

คุณสามารถไปเยี่ยมชมสถานที่ปลูกต้นโกโก้ครั้งแรกที่กานาได้ที่ฟาร์มของ Quarshie และเรียนรู้เกี่ยวกับการผลิตช็อคโกแลตที่สถาบันวิจัยโกก็ Tafo (Tafo Cocoa Research Institute) ใกล้กับ Koforidua

เบลีซใต้

เริ่มแรกช็อคแลตเหมือนกับถั่ว และถั่วก็เป็นสิ่งที่ดี ก่อนที่โคลัมบัสจะหลงทางไปพบอับอินเดียตะวันออก ชาวมายาและแอซเทกซ์ในอเมริกากลางทานเป็นอาหารเรียกว่า xocolatl และ kukuh เครื่องดื่มที่มีรสขมเล็กน้อยมีส่วนประกอบที่มาจากเมล็ดโกโก้ ทุกวันนี้มีผู้ปลูกโกโก้ที่โตเลโด (Toledo) เมืองทางใต้ของเบลีซได้มีชีวิตใหม่ที่มีความหวังขึ้น ต้องขอบคุณหนังสือ Green & Black’s chocolate ที่เผยแพร่ Maya Gold bars สูตรที่มีพื้นฐานมาจาก kukuh อันเก่าแก่ของชาวมายา เยี่ยมชมการปลูก ลำต้น ชิมเมล็ดสดๆ ที่ Toledo Cacao Growers Association

เวเนซุเอลา

Criollo เมล็ดโกโก้สายพันธ์ที่หายากที่สุดและมีคุณภาพดีที่สุด ผู้มีความชำนาญเรื่องช็อคโกแลตมักจะอธิบายว่ารสที่ยังกรุ่นอยู่ในปากจะเหมือนมีส่วนผสมกับวานิลลา คาราเมล และถั่ว เวเนซุเอลา โดยเฉพาะที่ Paria Peninsula ซึ่งเป็นที่รู้จักว่า “Chocolate Coast” เป็นแหล่งกำเนิดโกโกสายพันธ์ criollos, chuao และ porcelana โกโก้ที่ดีที่สุดปลูกในฟาร์มเล็กๆ ที่ดำเนินการภายในครอบครัว เช่น Hacienda Bukare ซึ่งคุณสามารถไปชมได้ (ที่สำคัญคุณอาจจะได้รับตัวอย่างด้วย)


เมืองทำช็อคโกแลตอันดับต้นๆ ของโลก


Bournville, เบอร์มิงแฮม, อังกฤษ

มันไม่เหมือนกับโรงงานช็อคโกแลตของวิลลี่ วองก้า เสียทีเดียว (ที่คุณอาจได้พบอูมป้า-ลูมป้า) แต่ Cadbury World ของเบอร์มิงแฮมก็มีภาชนะขนาดใหญ่ที่มีของเหลวสีน้ำตาลหลั่งใหลออกมาเป็นสายและเห็นช็อคโกแลตแท่งผ่านไปยังเครื่องบรรจุหีบห่อ ลองไปชม ชิมสินค้าและเพลิดเพลินกับร้าน Cadbury ที่ใหญ่ที่สุดในโลก

ตูริน, อิตาลี

ตั้งแต่ที่ Duke Filiber ได้แนะนำเครื่องดื่มหวานๆ ของชาวแอซเทกส์ซึ่งเขาได้ค้นพบในศตวรรษที่ 16 ทั้งเมืองคลั่งไคล้ทุกสิ่งที่เป็นโกโก้ ร้านช็อคโกแลตมีมากมายตามถนนใหญ่ในเมืองและตลาด เข้าไปในศูนย์การค้าของ Guido Gobino เพื่อชิมช็อคโกแลตแบบตูริน ผู้เชี่ยวชาญในเรื่องของ gianduja (ครีมช็อกโกแลตที่มีส่วนผสมของถั่ว) กลิ่นของช็อคโกแลตฮาเซลนัทที่เป็นสัญลักษณ์ของเมืองตั้งแต่มีการผลิตในปี 1867

CioccolaTò เทศกาลช็อคโกแลตสามอาทิตย์ของตูรินจะจัดในเดือนมีนาคมของทุกปี

สวิตเซอแลนด์

ประเทศขนาดกะทัดรัดแต่มีอัตราการบริโภคช็อดโกแลตต่อคนสูงที่สุดในโลก และแหล่งกำเนิดของผู้ทำช็อคโกแลตที่มีชื่อเสียงอย่าง Lindt, Nestlé, Suchard และ Toblerone เยี่ยมชมโรงงานของ Nestlé-Calliers อยู้ใกล้กับ Gruyères (ได้ชิมฟรีด้วย) หรือ pralines แบบโฮมเมด ที่ร้านขายสินค้าของ Sprüngli โรงงานที่ทำโกโก้มาตั้งแต่ปี 1836

เฮอร์ชีส์, เพนซิลวาเนีย, สหรัฐอเมริกา

ยินดีต้อบรับสู่ดินแดนที่ประกาศตนว่าเป็นสถานที่ที่หวานที่สุดบนโลก เมืองที่อบอวลไปด้วยกลิ่นช็อกโกแลต อาณาจักรแห่งเฮอร์ชีส์ ที่สร้างรีสอร์ทที่ให้ความบันเทิงโดยมีช็อคโกแลตเป็นสาระสำคัญ จิบมาร์ตินี่ช็อคโกแลตในภัตตาคาร แปะรูปของคุณลงบนแท่งช็อคโกแลตที่ Hershey’s Chocolate World ก่อนที่จะละเลงโกโก้เพื่อการบำบัดที่ช็อคโกแลตสปาของเฮอร์ชีส์

เกรเนดา, แคริบเบียน

ขับรถออกจากเมืองเซนต์จอร์เจส เมืองหลวงของเกรเนดา ผ่านบริเวณที่ราบสูง Grand Etang National Park และในที่สุดคุณจะถึงเขตเซนต์แพทริกที่ถือว่าเป็นแหล่งช็อคโกแลตที่ดีที่สุดในโลก บริษัทเล็กๆ อย่าง Grenada Chocolate Company ที่ผลิตช็อคโกแลตแท่งและโกโก้ซึ่งได้รับรางวัล เมล็ด การปลูก การเลือกสรร กระบวนการและการบรรจุในบ้านที่เป็นเหมือนโรงงาน ไฟฟ้าที่ได้จากดวงอาทิตย์ และเป็นธุรกิจของท้องถิ่น ที่ผลกำไรส่งตรงถึงคนท้องถิ่น เดินเล่นท่ามกลางต้นโกโก้และลองชิมด้วยตัวเองขณะชมสวน แต่ขอเตือนไว้ก่อนว่าช็อคโกแลตราคาไม่แพงตามซุปเปอร์มาเก็ตจะไม่เหมือนเดิมอีกต่อไป

ปารีส, ฝรั่งเศส

ผู้ที่คลั่งไคล้ช็อคโกแลตจะได้พบกับสวรรค์ อย่างแรกเลยคือจ่ายเงินซื้อช็อคโกแลตที่ดีที่สุด หนึ่งในนั้นคือร้าน Maison du Chocolat ของ Robert Linxe ที่จะทำให้คุณน้ำลายไหล แล้วไปที่ช็อคโกแลตคาเฟ่เพื่อหาเครื่องดื่ม (ลอง Chez Angelina) ก่อนที่จะจองเรียนทำโกโก้ที่ Lenôtre Culinary School และเที่ยวชมโรงงานเนสเล่ที่อิล-เดอ-ฟรองซ์ ถ้าคุณมีเวลาอย่าลืม การสาธิตทำช็อคโกแลต แฟชั่นโชว์ และการแกะสลักช็อคโกแลตในเทศกาล Salon du Chocolat



ที่มา lonelyplanet / postjung


เมืองทำช็อคโกแลตอันดับต้นๆ ของโลก


เครดิต :
 

ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้เด็ดน่าแชร์