สิ่งที่ต้องเตรียม


แป้งสาลีทำเค้ก     300         กรัม
เกลือป่นผสมไอโอดีน1/4          ช้อนชา
ผงฟู1              ช้อนชา
โอวาเล็ต                15           กรัม
วานิลลาชนิดผง1/2          ช้อนชา
ไข่ไก่5              ฟอง
น้ำตาลทราย200         กรัม

บัตเตอร์ครีม, แผยมมาร์มาเลด เชอร์รี่มีก้าน และน้ำตาลไอซิ่ง สำหรับโรยหน้า


วิธีทำ

  1. ร่อนแป้งสาลีทำเค้กกับเกลือป่นผสมไอโอดีน วานิลลาชนิดผงและผงฟู เข้าด้วยกัน
  2. ตีไข่ไก่กับโอวาเล็ตกับน้ำตาลทรายจนขึ้นฟู
  3. ค่อย ๆ ใส่แป้งที่ร่อนเตรียมไว้ เคล้าผสมเบา ๆ มือจนเข้ากันดี
  4. ตักใส่ถุงบีบ บีบลงบนถาดที่ทาเนยขาวเตรียมไว้
  5. โรยหน้าด้วยน้ำตาลไอซิ่ง
  6. นำเข้าเตาอบไฟ 330 องศาฟาเรนไฮด์ นานประมาณ 10-12 นาที หรือจนสุก
  7. เมื่อขนมเย็นสนิทดีแล้ว สอดไส้ด้วยบัตเตอร์ครีมที่ผสมแยมมาร์มาเลต แต่งสวยด้วยเชอรี่มีก้าน

ที่มา :ตำราเบเกอรี่ ชุดที่ 1 ขนมเค้ก