เส้นอูด้งผัดซีอิ๊วไก่

ส่วนผสม

1. เส้นอูด้ง แช่น้ำร้อน แค่พอให้เส้นมันคลายตัว ระวังอย่าให้เปื่อยนะคะ
2. เนื้อไก่ หั่นชิ้นพอคำ แล้วหมัก
3. คะน้า ล้างแล้วหั่นเป็นท่อนๆ
4. ไข่ไก่

สูตรวิธีการทำอาหารไทย-เส้นอูด้งผัดซีอิ๊วไก่

1. หมักไก่ให้นุ่มๆ โดยใช้แป้งอเนกประสงค์ ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส และน้ำมันงา
ผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วหมักไก่ทิ้งไว้ประมาณ 1/2 ชม. หรือจะค้างคืนเลยก็ดีค่ะ
2. ผัดไก่หมักในน้ำมันร้อนๆ ก่อนเป็นอันดับแรก
3. ตามด้วยไข่ไก่ คนให้กระจาย
4. ใส่ก้านคะน้า และเส้นอูด้ง
5. ผัดไปสักพักจึงใส่ใบคะน้า แล้วปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม และสร้างสีด้วยซีอิ๊วดำ
(ซอสปรุงรส และซอสหอยนางรม ใส่นิดเดียวพอ เพราะว่าเราใส่ตอนหมักไก่ไปแล้ว)
6. ผัดให้เข้ากันดี เสร็จเรียบร้อยค่ะ ผัดเบาๆ นะคะ เส้นมันเหนียวก็จริง แต่เละง่ายค่ะ