แกงเนื้อแกะพริกขี้หนู

แกงเนื้อแกะพริกขี้หนู


เครื่องปรุง 
   1.พริกขี้หนูแห้ง 
   2.หอมแดง 
   3.กระเทียม 
   4.ข่าซอย 
   5.ตะไคร้ 
   6.ผิวมะกรูด 
   7.ขมิ้น 
   8.พริกไทยป่น 
   9.กะปิ


½ ถ้วยตวง
½ ถ้วยตวง
¼ ถ้วยตวง
1 ¼ ช้อนชา
½ ถ้วยตวง
1 ช้อนโต๊ะ
1 ช้อนโต๊ะ
1 ช้อนโต๊ะ
1 ½ ช้อนโต๊ะ

** โขลกส่วนผสมของเครื่องแกงให้ละเอียด พักไว้

เครื่องปรุงต้มเนื้อแกะ 
   1.เนื้อแกะหั่นเป็นชิ้น 
   2.หางกะทิ 
   3.เกลือป่น

  • 500 กรัม
  • 1,000 มิลลิลิตร
  • 1 ช้อนชา

วิธีทำ
  • 1.นำหม้อตั้งไฟ ใส่หางกะทิและเกลือป่นลงไปต้มพอร้อน ใส่เนื้อแกะลงไป ต้มให้เดือดแล้วลดไฟลงเคี่ยวจนเนื้อนุ่ม พักไว้
เครื่องปรุงแกงเนื้อแกะพริกขี้หนู 
   1.น้ำมันพืช 
   2.เครื่องแกงที่ตำแล้ว 
   3.หัวกะทิ 
   4.หางกะทิ 
   5.เนื้อแกะเคี่ยวกับหางกะทิจนเปื่อย 
   6.พริกขี้หนูสวนสดไม่ต้องเด็ดก้าน
   7.น้ำตาลปี๊บ 
   8.น้ำปลา 
   9.เกลือป่น
10.โรตีทอด

  • 3 ช้อนโต๊ะ
  • 2 ช้อนโต๊ะ
  • 2 ถ้วยตวง
  • 1 ถ้วยตวง
  • 500 กิโลกรัม
  • 1 ถ้วยตวง
  • 1 ½ ช้อนชา
  • ¼ ถ้วยตวง
  • พอประมาณ
  • 2 แผ่น

วิธีทำ
  • 1.นำหม้อตั้งไฟ ใส่น้ำมันพืช ใส่เครื่องแกงที่ตำแล้ว ผัดให้เข้ากัน ใส่หัวกะทิทำให้ไม่เป็นก้อน ผัดจนกระทั่งสุกและแตกมัน ใช้ไฟอ่อน ๆ
  • 2.ใส่หางกะทิและเนื้อแกะเคี่ยวเปื่อยแล้วลงไป
  • 3.ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และเกลือป่น ชิมรสชาติตามต้องการ
  • 4.ใส่พริกขี้หนูสวนสด ไม่ต้องเด็ดก้านลงไป คนให้เข้ากัน ปล่อยให้เดือดและพริกสุก ปิดไฟแล้วยกลง
  • 5.ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟกับโรตี

เครดิต :
 

ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้เด็ดน่าแชร์