แครอท vs บร็อคโคลี่

เป็นพืชที่ให้คุณค่าวิตามิน เกลือแร่ และกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายมากมายหลายชนิด และที่สำคัญคือ สารเบต้าแคโรทีน ที่สามารถป้องกันโรคมะเร็ง ช่วยบำรุงสายตา ผิวพรรณ และระบบประสาท สามารถนำมาประกอบอาหารได้หลายชนิด เช่น ต้มซุป ผัด หรือรับประทานสดในสลัด

เป็นผักที่ให้คุณค่าวิตามิน B2, C และ Folic acid ช่วยบำรุงระบบประสาท ลดอนุมูลอิสระที่เป็นสาเหตุของการเกิดมะเร็ง และทำให้ระบบทางเดินอาหารทำงานได้ดีขึ้น นิยมนำมาผัด ต้ม หรือลวกและรับประทานในสลัด หรือสเต็กต่างๆ

แหล่งข้อมูล : บอร์ดรวมเรื่องน่าอ่าน