แผ่นแป้งข้าวโพดซอสซาลซ่า

ส่วนผสมสำหรับ 5-6 ที่

• แผ่นแป้งข้าวโพด Corn Chip 150 กรัม
• ชีสเชดด้าขูดฝอย 100 กรัม
• ซอสซาลซ่า 1 ถ้วย
• ผักชีใบหยิกสดสับสำหรับแต่งหน้า
• เครื่องปรุงซอสซาลซ่า
มะเขือเทศ (ลอกเปลือกออก) 4 ผล
• พริกหวานสีเขียว-แดง อย่างละ 1 ผล
• พริกชี้ฟ้า 4-5 เม็ด (เพิ่มได้ตามต้องการถ้าชอบเผ็ดมาก)
• ขึ้นฉ่ายฝรั่ง 1 ก้าน
• กระเทียมสับ 4 กลีบ
• ซอสมะเขือเทศเข้มข้นขนาด 5 1/2 oz ½ กระป๋อง
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว
• ออริกาโนสดสับ 1 ช้อนชา
• พริกป่นละเอียด 1  ช้อนชา
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูหมัก ½  ถ้วย
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ


วิธีทำ

1. สับมะเขือเทศ หัวหอมใหญ่ พริกขี้ฟ้า พริกหวานสีเขียว-แดง และขึ้นฉ่ายให้ละเอียด จากนั้น นำไปใส่ในหม้อตั้งไฟอ่อนๆ ต้มพร้อมเครื่องปรุงที่เหลือจนผักสุกนิ่มชิมรสตามชอบ เดือดดีแล้วลดไฟลงเคี่ยวต่อเปื่อย
2. พักให้เย็นลงหรือแช่ให้เย็นก่อนจัดเสิร์ฟพร้อมแผ่นแป้งข้าวโพด ชีสเชดด้า แล้วแต่งหน้าด้วยผักชีใบหยิกอีกเล็กน้อย ส่วนซอสที่เหลือบรรจุลงในขวดปิดฝาให้แน่น เก็บไว้ในตู้เย็นได้นานๆ

เวลาในการปรุง 25 นาที