แพะตุ๋นน้ำแดง

แพะตุ๋นน้ำแดง



    
•  
เนื้อแพะ                                              
500 
กรัม
 เห็ดหอมแช่น้ำให้นิ่ม
6
ดอก
 อบเชยขนาด 1 นิ้ว
2
ท่อน
 โป๊ยกั๊ก
3
ดอก
 ฟองเต้าหู้หั่นเป็นท่อนๆ แช่น้ำให้นิ่ม            
½
ถ้วยตวง
 น้ำซุป
8
ถ้วยตวง
 น้ำมันหอย
2
ช้อนโต๊ะ
 ซิอิ๊วขาว
2
ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย
2
ช้อนชา

พริกไทยป่น
2
ช้อนชา

เหล้าจีน
2
ช้อนโต๊ะ

ซอสปรุงรส
1
ช้อนโต๊ะ


     
•  
ย่างเนื้อแพะให้เหลือง ใช้มีดขูดหนังให้เกลี้ยง สับเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว แล้วนำไปลวกในน้ำเดือด ยกลง ตักเนื้อแพะขึ้น


 นำน้ำซุปใส่หม้อ ใส่เนื้อแพะลงตุ๋น ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซิอิ๊วขาว น้ำตาลทราย พริกไทยป่น ซอสปรุงรส เห็ดหอม อบเชย โป๊ยกั๊ก ฟองเต้าหู้


 เคี่ยวจนเนื้อแพะนุ่ม ชิมรส เมื่อรสดีแล้วยกลงใส่เหล้าจีนก่อนเสิร์ฟร้อนๆ

แพะตุ๋นน้ำแดง


เครดิต :
 

ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้เด็ดน่าแชร์