ไก่ทอดตะไคร้

ไก่ทอดตะไคร้


สิ่งที่ต้องเตรียม
แป้งข้าวเจ้า (ชนิดโม่น้ำดีพิเศษ)
น้ำพริกแกงเผ็ด
น้ำปลา
ซีอิ๊วขาว
ซอสปรุงรส
ผงปรุงรสไก่
น้ำตาลทราย
น้ำ
ตะไคร้บดละเอียด
เนื้ออกไก่หั่นเป็นชิ้นขนาดพอคำ
ใบมะกรูหั่นฝอย
น้ำมันพืชสำหรับทอด
ผักสดตามชอบ,พริกขี้หนูแห้งทอดกรอบ
สำหรับรับประทาน

  30  กรัม
  10  กรัม
    2  ช้อนชา
    1  ช้อนชา
    1  ช้อนชา
1/2  ช้อนชา
1/4  ช้อนชา
1/2  ถ้วยตวง
  50  กรัม
300  กรัม
    5  ใบ
วิธีทำ
      - ผสมแป้งข้าวเจ้า (ชนิดโม่น้ำพิเศษ) กับน้ำพริกแกงเผ็ด ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซีอิ๊วขาว
ซอสปรุงรส ผงปรุงรสไก่ น้ำตาลทรายและน้ำ ใส่ตะไคร้ เนื้ออกไก่และใบมะกรูด เคล้าผสม
จนเข้ากันดี เตรียมไว้
      - ทอดเนื้ออกไก่ที่เตรียมไว้ในน้ำมันพืชที่อุ่นจนร้อน จนกระทั่งสุกเหลือง ตักขึ้น พักไว้ให้สะเด็ด
น้ำมัน จัดใส่จาน รับประทานคู่กับผักสดตามชอบ พริกขี้หนูแห้งทอดกรอบและน้ำจิ้ม

สิ่งที่ต้องเตรียม (สำหรับการทำน้ำจิ้ม)

พริกป่น
น้ำปลา
น้ำมะนาว
น้ำตาลทราย
ใบสะระแหน่หั่นฝอยสำหรับโรยหน้า

        2  ช้อนชา
        2  ช้อนโต๊ะ
1  1/2  ช้อนโต๊ะ
    1/2  ช้อนชา
วิธีทำ
      - ผสมพริกป่นกับน้ำปลา น้ำมะนาวและน้ำตาลทรายเข้าด้วยกัน ตักใส่ภาชนะ โรยหน้าด้วย
ใบสะระแหน่ รับประทานคู่กับไก่ทอดตะไคร้

ไก่ทอดตะไคร้


เครดิต :
 

ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้เด็ดน่าแชร์