ไก่เสียบไม้

ไก่เสียบไม้


เครื่องปรุง

 

เนื้ออกไก่ 450      กรัม
ต้นหอมสับละเอียด 1      ต้น
น้ำตาลทรายแดง 1      ช้อนชา
พริกป่น 1      ช้อนชา
เนยถั่ว 100      กรัม
ซอสปรุงรส 1      ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 1      ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2      ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 2      ช้อนโต๊ะ
ผักชีและมะนาวสำหรับตกแต่ง


วิธีทำ

1.  ล้างเนื้อไก่ ซับน้ำให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาด 1 นิ้ว พักไว้
2.  ใส่ซอสปรุงรส น้ำมันงา น้ำมะนาว ลงในชาม ผสมให้เข้ากัน
3.  นำเนื้อไก่ใส่ลงในชามในข้อ 2 เคล้าให้น้ำซอสเคลือบเนื้อไก่ นำไปแช่ตู้เย็นไว้ 1 ชั่วโมง
4.  เสียบเนื้อไก่ที่หมักด้วยไม้ โดยเสียบไม้ละ 4 ชิ้น
5.  ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่ต้นหอม พริกป่น ผัดเบาๆ จนสุกนุ่ม ใส่ซอสที่หมักไก่ ใส่เนยถั่ว น้ำตาลทรายแดง ผัดอย่างสม่ำเสมอ ถ้าข้นเกินไปให้เติมน้ำ 2-3 ช้อนโต๊ะ
6.  นำเนื้อไก่ที่เสียบไม้ไปย่างไฟจนสุก ใช้เวลานานประมาณ 10-15 นาที ขณะที่ย่างให้ทาด้วยน้ำซอสถั่วที่ผัดไว้ในข้อ 5 ย่างจนสุก
7.  จัดใส่จาน ตกแต่งด้วยมะนาวหั่นเสี้ยวและผักชี


ที่มา : naichef

เครดิต :
 

ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้เด็ดน่าแชร์