ไข่ดาวล้อมเดือน

เครื่องปรุง

◊ ไข่ไก่ ๓ ฟอง
◊ หมูสับ ๑/๔ ถ้วย
◊ แฮมสับ ๒ ช้อนโต๊ะ
◊ ซอสหอยนางรม ๒ ช้อนโต๊ะ
◊ แป้งข้าวโพด ๑ ช้อนชา
◊ น้ำซุปหรือน้ำเปล่า ๑/๒ ถ้วย
◊ หอมใหญ่ซอยสี่เหลี่ยมเล็กๆ ๑/๔ หัว
◊ ผักต่างๆตามชอบ หั่นชิ้นเล็กๆ แล้วลวกหรือต้มให้สุกก่อน ๓/๔ ถ้วยหรือมากน้อยกว่านี้ได้

วิธีทำ
เริ่มทำก็เอากระทะตั้งไฟพอร้อนใส่น้ำมันลงไปหน่อย พอร้อนตอกไข่ใส่ลงไปทอดแบบไข่ดาว สุกมากน้อยตามชอบ ถ้าให้เด็กทานไข่แดงควรสุกเพราะจะได้ย่อยง่าย ทอดเสร็จแล้วตักใส่จานพักไว้ ตักไข่ขึ้นหมดแล้วให้เทน้ำมันออกให้เหลือติดกระทะนิดหน่อย ใส่หอมใหญ่ลงไปผัดผัดพอหอมใหญ่ใส ก็ใส่หมูสับและแฮมลงไปผัดพอหมูสุกใส่ผักลงไปเติมน้ำซุปหรือน้ำเปล่าลงไปคนให้ทุกอย่างเข้ากัน ใส่ซอสหอยนางรมลงไป ใครชอบหวานอาจเติมน้ำตาลทรายลงไปนิดหน่อยก็ได้เอาแป้งข้าวโพดละลายน้ำนิดหน่อยใส่ลงไปคนให้แป้งสุกทั่วๆ ปิดไฟได้เวลาเสริฟก็ตักข้าวใส่จาน วางไข่ดาวข้างบนข้าว ๑ ฟองตักเครื่องที่ผัดไว้ราดลงข้างบนไข่ดาว เสริฟได้