ไข่ดาวหน้าซอสมะเขือเทศผักรวม

ไข่ดาวหน้าซอสมะเขือเทศผักรวม



ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)

  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • มะเขือเทศสับ 1 1/4 ถ้วย
  • หอมหัวใหญ่สับ 2 ช้อนโต๊ะ
  • เม็ดข้าวโพดลวก 2 ช้อนโต๊ะ
  • เม็ดถั่วลันเตาลวก 2 ช้อนโต๊ะ
  • แครอทหั่นเต๋าลวก 2 ช้อนโต๊ะ
  • มะเขือเทศเข้มข้น 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันมะกอก 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • เบย์ลีฟ 1 ใบ
  • เกลือ พริกไทย สำหรับปรุงรส
  • พาสลีย์ เล็กน้อย

วิธีทำ

  1. ตั้งกระทะให้ร้อนผัดหอมหัวใหญ่กับน้ำมันมะกอกจนสุกตามด้วยมะเขือเทศเข้มข้นผัดจนสีสวย ใส่เนื้อมะเขือเทศเคี่ยวไฟอ่อนจนกระทั่งนิ่ม
  2. ใส่เม็ดถั่วลันเตา แครอทและข้าวโพดผัดพอสุก ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทย พักไว้
  3. ทอดไข่ดาวพอสุก ใส่จานเตรียมไว้ราดด้วยซอสมะเขือเทศโรยหน้าด้วยพาสลีย์กินคู่กับผักสลัดและขนมปังอบ

 Tip

  • สามารถทำซอสมะเขือเทศในปริมาณมาก ๆ แช่เย็นเก็บไว้ได้นาน เมื่อจะกินค่อยเติมผักตามชอบ
  • เพิ่มรสชาติด้วยพาเมซานชีส ออริกาโน่ ปาปริก้า หรือโทบาสโก้ได้ตามชอบ

 

 

 นิตยสาร Health & Cuisine ปีที่ : 9 ฉบับที่ : 110 เดือน : มีนาคม 2553


เครดิต :
 

ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้เด็ดน่าแชร์