| |
 | | น้ำสามารถละลายน้ำตาลได้ |
|
|
สารละลายอิ่มตัว หมายถึง
สารละลายที่มีปริมาณตัวถูกละลายอยู่เต็มที่ จนไม่สามารถละลายต่อไปได้อีกแล้ว ณ อุณหภูมิขณะนั้น
สารละลายไม่อิ่มตัว หมายถึง
สารละลายที่ตัวถูกละลายสามารถจะละลายในตัวทำละลายได้อีกการละลายของ
|
|
สารชนิดใดชนิดหนึ่งจะละลายในตัวทำละลายได้มากหรือน้อยเพียงใดย่อมขึ้นอยู่กับ
1. สมบัติของตัวทำละลาย เช่น น้ำสามารถละลายน้ำตาลได้ แต่ไม่สามารถละลาย ในแนพธาลีน (ลูกเหม็นได้)
2. สมบัติของตัวถูกละลาย เช่น เกลือแกงละลายได้ดีในน้ำ หินปูนไม่ละลายไมjน้ำ
3. อุณหภูมิของสารละลาย โดยเมื่อสารละลายมีอุณหภูมิสูงขึ้น ตัวถูกละลายบางชนิดจะ ละลายได้เพิ่มมากยิ่งขึ้น เมื่อนำสารละลายอิ่มตัวไปทำให้ร้อน ตัวถูกละลายที่เป็นของแข็งจะละลายได้มากขึ้น และถ้าปล่อยให้สารละลายอิ่มตัวที่อุณหภูมิสูงเย็นลง
|
|
 | | เกลือแกงละลายได้ดีในน้ำ |
|
|
ตัวถูกละลายที่เป็นของแข็งจะแยกตัวออกจาสารละลาย
ของแข็งที่แยกออกมาได้นั้นมีรูปทรงเรขาคณิต มีเหลี่ยม มีมุมเฉพาะตัว เรียกว่า ผลึก และเรียกปรากฏการณ์ที่ของแข็งที่เป็นตัวถูกละลายแยกตัวออกมาจากสารละลายอิ่มตัวว่า การตกผลึก
4. ความดัน ความดันมีผลต่อการละลายของสาร ในกรณีของก๊าซที่ละลายในของเหลวความดันจะมีผลต่อการละลาย เช่น เมื่อความดันเพิ่มมากขึ้น ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์จะละลายในน้ำได้มากขึ้น แต่เมื่อลดความดันลง ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์จะละลายได้น้อยลง
หมายเหตุ ก๊าซออกซิเจนจะละลายในน้ำได้น้อยลงเมื่ออุณหภูมิของน้ำสูงขึ้น
|
|
ขอขอบคุณ ข้อมูลที่มีประโยชน์จาก เว็บไซต์ Digital Library
เพื่อร่วมกันสร้างสังคมแห่งการเรียนรู้บนโลกอินเตอร์เน็ต
ผู้มีบทความทางด้านวิทยาศาสตร์น่ารู้
สามารถส่งผลงานของท่านมาได้ที่ arunee@teeneemedia.com
|
|
|
|
|
|
