ตำมะม่วง

เครื่องปรุง

- น้ำมะขามเปียก 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- กะปิ 1 1/2 ช้อนชา
- กุ้งแห้งป่น 2 ช้อนชา
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 3 กลีบ
- มะเขือเทศสีดาผ่าครึ่ง 6 ลูก
- มะม่วงเขียวเสวยสับ 2 ถ้วยตวง
- ถั่วลิสงป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- กุ้งแห้งทอด สำหรับโรยหน้า 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกแห้งทอดหั่นท่อน
 สำหรับโรยหน้า 2 ช้อนโต๊ะ  
   
วิธีทำ

1.นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ กะปิ กุ้งแห้งป่น ลงผัดให้เข้ากัน พักไว้ 
2.ใช้ครกดินเผา เอากระเทียมลงโขลกให้แหลก แล้วตามด้วยมะเขือเทศ และมะม่วง ไม่ต้องตำแรง ใช้สากลงไปนวดพอช้ำ ใส่น้ำที่ผัดในกระทะลงไป ใส่ถั่วลิสงลงไปคลุกพอเข้ากันตักขึ้นใส่จาน โรยด้วยกุ้งแห้งทอด พริกแห้งทอด.