กระทู้ร้อนแรงที่สุดของวันนี้
ปลาผัดพริก ลูกผักชียี่หร่า
ปลาผัดพริก ลูกผักชียี่หร่า
ส่วนผสม ปลาเก๋าหั่นเป็นชิ้น 1 ถ้วย หอมหัวใหญ่หั่นซีก 1 หัว ต้นหอม หั่นท่อน 2 ต้น พริกชี้ฟ้าแดงสับ 1 เม็ด กระเทียมสับ 3 กลีบ ลูกผักชี 1/2 ช้อนโต๊ะ ยี่หร่า 1/2 ช้อนชา น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายเล็กน้อย เหล้าจีน(ไม่ใส่ก็ได้) 2 ช้อนชา น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชสำหรับทอด แป้งสาลีอเนกประสงค์
วิธีทำ
1. คั่วลูกผักชี ยี่หร่า ในกระทะให้หอมตำจนละเอียดพักไว้
2. ตบแป้งบางๆ ให้ทั่วชิ้นปลา ทอดในน้ำมันร้อนจนสุก ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันพักไว้
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย ใส่พริกชี้ฟ้า กระเทียมลงผัดจนเหลือง ตามด้วยลูกผักชี ยี่หร่าผัดให้หอม ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาล เติมน้ำเล็กน้อย
4. เร่งไฟใส่เหล้าจีนและเนื้อปลาที่ทอดไว้ ตามด้วยต้นหอม หัวหอมใหญ่ ผัดให้เข้ากัน ตักขึ้นใส่จาน
ขอบคุณข้อมูลจากนิตยสาร Health & Cuisine
เครดิต :
ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้ล่าสุด
รูปเด่นน่าดูที่สุดของวันนี้
