ผัดผักทรงเครื่อง

(หรือผักที่ต้องการตามชอบ)

1. ล้างกุ้ง แกะเปลือก เด็ดหัวเด็ดหาง ผ่าหลังดึงเส้นดำออก หั่นเนื้อกุ้งครึ่งตัว ล้างบวบ ข้าวโพดอ่อน เห็ดฟางปอกเปลือกบวบ หั่นเฉียงเป็นชิ้นพอคำ ข้าวโพดอ่อนหั่นท่อนยาว เห็ดฟางเฉือนเอาโคนที่สกปรกออก ผ่าครึ่งดอก
2. เจียวกระเทียมกับน้ำมันในกระทะด้วยไฟกลางให้เหลืองหอม ใส่กุ้ง ผัดพอสุก ตามด้วยเกลือ ผัดพอทั่ว ใส่ข้าวโพดอ่อน เห็ดฟาง และบวบ ผัดพอสุก ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่จาน เสิร์ฟร้น ๆ