ข้าวหน้าไข่ตุ๋น ปลาทอด

วิธีทำ

1. ปรุงรสน้ำซุปเกล็ดปลาแห้งญี่ปุ่น โดยใส่โชยุ มิริน เกลือเล็กน้อย พักไว้  ตอกไข่ใส่ชามแยกต่างหากตีให้เข้ากันพักไว้
2. ผัดหอมหัวใหญ่กับน้ำมันพืชจนสุกใส ใส่น้ำซุปปลาแห้งที่ปรุงไว้ รอจนเดือด ใส่ไข่ โรยต้นหอมแล้วปิดฝาไว้  เปิดไฟอ่อน ประมาณ 2 นาที จนไข่สุก ค่อยๆ ตักวางบนข้าวแล้ววางปลาทอด