ไก่แช่สาเก

หน้าแรกTeeNee อาหารสมอง อาหารสมอง ไก่แช่สาเก

เครื่องปรุง

น่องไก่(น่องละ100กรัม)	2	น่อง
สาเก	3	ช้อนโต๊ะ
เกลือป่นเล็กน้อย


น้ำปรุงรส

น้ำสต๊อกไก่	1/4	ถ้วย

ซีอิ๊วญี่ปุ่น	1/2	ช้อนโต๊ะ

น้ำเลมอน	1/2	ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.       ล้างน่องไก่ให้สะอาด ซับน้ำให้แห้งด้วยผ้าสะอาด บั้งน่องไก่ตามแนวยาว 2-3 ครั้ง จากนั้นจัดใส่ชามสำหรับนึ่ง โรยเกลือ จึงพรมสาเกลงบนน่องไก่ นำไปนึ่งในน้ำเดือดไฟแรงนานประมาณ 15 นาที หรือจนสุก ยกลง

2.       นำน่องไก่ที่สุกแล้วมาเลาะกระดูกออก (ส่วนน้ำที่ได้จากการนึ่งน่องไก่นำมาเป็นน้ำสต๊อกไก่) หั่นเป็นชิ้นพอคำ ใส่จาน เตรียมไว้

3.       ทำน้ำปรุงรสทำโดยผสมน้ำสต๊อกไก่ ซีอิ๊วญี่ปุ่น และน้ำเลมอน ให้เข้ากันดีในถ้วย แล้วราด         น้ำปรุงรสใส่จานไก่ที่เตรียมไว้ เสิร์ฟร้อนๆ

(2 คนรับประทาน)