กระทู้ร้อนแรงที่สุดของวันนี้
ทาร์ตมะพร้าวอ่อน...
ทาร์ตมะพร้าวอ่อน...
| เปลือกพาย | ||
| แป้งสำลีอเนกประสงค์ | 1 | ถ้วยตวง |
| เกลือป่น | 1/4 | ช้อนชา |
| เนยแช่แข็ง | 1/3 | ถ้วยตวง |
| น้ำเย็นจัด | 2 - 4 | ช้อนโต๊ะ |
| ไส้มะพร้าวกะทิ | ||
| มะพร้าวอ่อนขูดเป็นเส้น | 2 | ถ้วยตวง |
| น้ำตาลทราย | 3/4 | ถ้วยตวง |
| กะทิชาวเกาะ UHT | 1 | ถ้วยตวง |
| แป้งข้าวโพด | 1/3 | ถ้วยตวง |
| ใบเตยหอมตัดท่อน | 2 | ใบ |
| เครื่องตบแต่ง | ||
| มะพร้าวทึนทึกขูดย้อมสี | 1/2 | ถ้วยตวง |
| ต้นตำรับการปรุง | ||
| วิธีทำไส้มะพร้าว | ||
| 1. | ร่อนแป้งกับเกลือใส่ชามผสม ใส่เนยลงในแป้งใช้มีดตัดเนยให้แตกเป็นชิ้น เล็กๆ ขนาดเมล็ดถั่วเหลืองขณะตัดเนยให้ตัดเคล้ากับแป้งทุกครั้งที่ตัด | |
| 2. | พรมด้วยน้ำเย็นให้พอชื้น และสามารถเกาะติดกันได้ค่อยๆ ปั้นให้เป็น ก้อนบีบเบาๆ ใส่ถุงพลาสติกแช่เย็นไว้ | |
| 3. | คลึงให้เป็นแผ่นบางๆ 1/8 นิ้ว กรุงลงในพิมพ์ใช้ส้อมจิ้มที่ก้นพิมพ์ 2-3 ครั้ง แล้วอบให้เหลืองกรอบ นำออกจากพิมพ์ผึ่งให้เย็นสนิท | |
| วิธีทำไส้มะพร้าว | ||
| 1. | ผสมเครื่องปรุงทั้งหมดรวมกันใส่ในกระทงทองตั้งไฟกวนไปเรื่อยๆ จนแป้งสุกใส และข้น ยกกระทงลงแยกใบตองออกทิ้ง ข้อมูลจากชวนกินดอทคอม | |
สูตรเด็ด "ชวนกิน" โดย : ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ทัศนีย์ โรจนไพบูลย์ : หนังสือตำรับไทย
เครดิต :
ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้ล่าสุด
รูปเด่นน่าดูที่สุดของวันนี้
