ตับวัวย่างคำหวาน

หน้าแรกTeeNee อาหารสมอง อาหารสมอง ตับวัวย่างคำหวาน

เครื่องปรุง

ตับวัว	200	กรัม
รากผักชีซอย	2	ราก
กระเทียมไทยกลีบเล็ก	7	กลีบ
เกลือสมุทร	1/8	ช้อนชา
พริกขี้หนูสวน	15	เม็ด
น้ำปลา	2	ช้อนชา
น้ำมะนาว	2	ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอย	1	ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งหั่นหยาบๆ	1	ช้อนโต๊ะ
สะระแหน่เด็ดเป็นใบ	1	ช้อนโต๊ะ
ผักกาดขาวสำหรับรองจาน

วิธีทำ

1.       ล้างตับวัว ย่างตับทั้งชิ้นด้วยไฟแรงพอด้านนอกสุกก็ย่างต่อด้วยไฟอ่อน หั่นชินเป็นขนาดพอคำ ใส่ลงในอ่างผสม พักไว้
2.       โขลกรากผักชีกับกระเทียมและเกลือ เข้าด้วยกันให้ละเอียด ตักใส่ลงในอ่างตับย่าง ตามด้วยพริกขี้หนู น้ำปลา น้ำมะนาว เคล้าพอทั่ว
3.       ตักใส่จานที่รองด้วยผักกาดขาว โรยต้นหอม ผักชีฝรั่ง สะระแหน่ หรือเสิร์ฟกับผักสดตามชอบ

(2 คนรับประทาน)