‘ข้าวต้มเนื้อทรงเครื่อง’

ช่วงนี้อากาศเปลี่ยนแปลงบ่อย อย่างไรแล้วคุณผู้อ่านต้องรักษาสุขภาพบ้าง ไม่ว่าจะเป็นการติดร่มคันเล็กๆ ไว้ในกระเป๋า หรือจะเป็นการออกกำลังกาย และทานอาหารที่เป็นประโยชน์ เพื่ออนามัยที่สมบูรณ์

สำหรับวันนี้ ‘จานโปรด’ มีอีกหนึ่งเมนูทำง่าย ที่เหมาะกับการรับประทานร้อนๆ ในช่วงอากาศเย็น เมื่อฝนพรำ กับเมนูที่มีชื่อว่า ‘ข้าวต้มเนื้อทรงเครื่อง’ ก่อนอื่นต้องไปเตรียมเครื่องปรุงและส่วนผสมกันก่อนค่ะ

เครื่องปรุง - ส่วนผสม
- ข้าวต้ม
- เนื้อวัว (หากไม่ทานเนื้อ จะเปลี่ยนเป็นเนื้อหมู เนื้อไก่ หรือเนื้อปลาก็ได้)
- กะทิ
- เต้าหู้แข็งหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- ผักชี ต้นหอม ใบซุปซอย
- พริกไทย กระเทียม รากผักชี โขลกละเอียด
- เกลือ
- ตั้งฉ่าย
- พริกไทย
- ซีอิ๊วขาว

ลงมือเข้าครัว
- นำเนื้อวัวที่เตรียมไว้ไปหั่นให้เป็นชิ้นเล็กๆ เพราะจะช่วยให้เคี้ยวง่ายขึ้น
- จากนั้นตั้งหม้อ เติมกะทิลงไป ตามด้วยเนื้อที่หั่นเตรียมไว้ ตามด้วยพริกไทย กระเทียม รากผักชี โขลกละเอียดเคี่ยวจนเนื้อเริ่มเปื่อย
- ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย
- ในส่วนของขั้นตอนการเสิร์ฟ ตักข้าวต้มใส่ถ้วย ตามด้วยเนื้อกะทิ เต้าหู้แข็ง โรยด้วยผักชี ต้นหอมใบซุป ปรุงรสได้ตามชอบ ไม่ว่าจะเป็นซีอิ๊วขาว พริกไทย หรือพริกป่น

เป็นไงบ้างคะ อาหารจานนี้แม้จะดูไม่คุ้นตาเท่าไหร่ แต่รับรองว่า อร่อยถูกปากแน่นอน...