กระทู้ร้อนแรงที่สุดของวันนี้
ข้าวหน้าปลาแดง
ข้าวหน้าปลาแดง
ส่วนผสม ข้าวหุงสุก 2 จาน ผักกวางตุ้งไต้หวันลวกสุก 2 ต้น เนื้อปลากระพงแดงหรือปลาเก๋าชิ้นใหญ่หนักประมาณ 120-150 กรัม เต้าเจี้ยวบด ฮอยซินซอส อย่างละประมาณ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
-ซอสปลาแดง
ส่วนผสม
| น้ำมันพืช | 1-2 | ช้อนโต๊ะ |
| กระเทียมสับละเอียด | 1 | ช้อนโต๊ะ |
| โคนต้นหอมหั่นละเอียด | 1 | ช้อนโต๊ะ |
| ขิงสับละเอียดหรือขูดละเอียด | 1 | ช้อนโต๊ะ |
| แป้งสาลี | 1 | ช้อนโต๊ะ |
| เต้าเจี้ยวบด | 1 | ช้อนโต๊ะ |
| ฮอยซิน | 2 | ช้อนโต๊ะ |
| ซีอิ้วขาว | 2 1/2 | ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลอ้อย | 2 | ช้อนโต๊ะ |
| งาขาวคั่วละเอียด | 2 | ช้อนโต๊ะ |
| น้ำ | 1 | ถ้วย |
วิธีทำ
ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อน ใส่กระเทียม ขิง ต้นหอม ผัดจนหอม ใส่แป้งผัดจนแป้งสุกเป็นสีเหลืองทอง (ไฟอ่อน) ใส่น้ำทีละน้อย ผัดจนเข้ากันให้พอข้น แล้วจึงใส่ซีอิ้วขาว น้ำตาลอ้อย เต้าเจี้ยว ฮอยซินซอส ต้มสักครู่ชิมรส (ถ้าไม่ชอบเนื้อกระเทียม ขิง ให้กรองออก) ใส่งาคั่วบดละเอียดคนให้เข้ากัน ชิมรส (ได้น้ำซอสประมาณ 1 ถ้วย)
ขอบคุณข้อมูลจากนิตยสาร Health & Cuisine
เครดิต :
ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้ล่าสุด
รูปเด่นน่าดูที่สุดของวันนี้
