เต้าหู้สอดไส้ผัก

เครื่องปรุง

เครื่องปรุงน้ำจิ้ม

ผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันใส่หม้อ ตั้งไฟพอเดือด ตักใส่ถ้วย จัดเสิร์ฟกับเต้าหู้สอดไส้

วิธีทำ

1.  ล้างเต้าหู้ ตัดเป็นเส้นทแยงไข้วกันให้ได้ 4 ชิ้น แต่ละชิ้นจะเป็นรูปสามเหลี่ยม ใช้มีดคมๆ ค่อยๆ ผ่าไม่ให้ขาดเพื่อสอดไส้
2.  ใส่น้ำมันพืชสำหรับผัดลงในกระทะ  ใส่กระเทียม ผัดพอหอม  ใส่เห็ดหอม ผัดให้ทั่ว  ใส่แครอท พอสุกใส่ถั่วงอก แตงกวา  ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาล ผัดพอทั่ว  ยกลง
3.  ใส่น้ำมันสำหรับทอดลงในกระทะ ตั้งไฟพอร้อน  ใส่เต้าหู้ทอดพอเหลือง ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน
4.  ตักไส้สอดใส่ในเต้าหู้  รับประทานกับน้ำจิ้มเป็นอาหารว่าง