ข้าวสีนิลอบโป๊ะแตก

วิธีทำ

1. หุงข้าวในหม้อหุงข้าวให้สุก เตรียมไว้

2. ตั้งน้ำซุปให้ร้อนใส่ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด พอหอม ใส่ปลาหมึก กุ้ง หอยแมลงภู่ หอยเชลล์ พอสุกตักขึ้นพักไว้

3. เติมน้ำพริกเผา พริก น้ำมะนาว น้ำปลา ปรุงรสให้เหมือนต้มยำชิมรสตามชอบ (ค่อนข้างรสจัด) แล้วจึงใส่ข้าวหอมนิลที่หุงสุกแล้วลงหุงอีกครั้ง  ใช้ไฟอ่อนหุงจนข้าวสุก

4. ตักข้าวใส่ภาชนะทนความร้อน เรียงซีฟู้ดที่ลวกไว้บนข้าวให้สวยงาม ปิดภาชนะด้วยแผ่นฟอล์ย นำเข้าเตาอบอุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสนานประมาณ 10 นาที