ปลาดุกฟูกระเทียมกรอบ

เครื่องปรุง

                     1. ปลาดุกอุย 1 ตัว

                     2. กระเทียม 100 กรัม

                     3. พริกไทย 25 เ ม็ด

                     4. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

                     5. น้ำมันพืช 2 ถ้วย

                 วิธีทำ

                      1. ล้างปลาเอาไส้ออก นำไปนึ่งพอสุก เลาะก้างออก ใช้ส้อมยีเนื้อปลาให้กระจาย

                      2. ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน อย่าให้ไฟแรงมาก เอาเนื้อปลายี

                          แล้วลงทอด พอเหลือง ตักขึ้นพักไว้

                      3. โขลกกระเทียมกับพริกไทยพอแหลก

                      4. ตักน้ำมันในกระทะออกให้เหลือ1/2ถ้วย เจียวกระเทียมพอเหลือง ตักขึ้น

                          ใส่น้ำปลา เคล้าให้เข้ากันเร็วๆ 5.จัดปลาดุกฟูใส่จาน ราดกระเทียมเจียว

                          บนตัวปลา เสิร์ฟได้