บะหมี่ซ่อนกุ้ง

บะหมี่ซ่อนกุ้ง ( เมนูลูกน้อยวัย 1-3 ปี )
 
ส่วนผสม

• กุ้งแชบ๊วย
• บะหมี่เหลืองลวก
• ไข่ไก่เฉพาะไข่ขาว
• ผักกวางตุ้งสับ
• แป้งสาลีและแป้งมัน
• เกลือ
• น้ำมันพืช
• น้ำจิ้มบ๊วยเจี่ยสำเร็จรูป

วิธีปรุง

• 1. นำกุ้งมาแกะเปลือก ล้างและผ่าหลัง, บั้งท้อง ให้เรียบร้อย นำผักที่เตรียมไว้มาลวกน้ำและยัดไส้กุ้ง นำกุ้งมาซับน้ำให้แห้ง
• 2. ผสมแป้งมัน เกลือ ไข่ขาวเข้าด้วยกัน จากนั้นนำไปคลุกกุ้งที่เตรียมไว้ เสร็จแล้วแช่ตู้เย็นช่องธรรมดาทิ้งไว้ประมาณ 1-1 1/2 ชั่วโมง
• 3. นำบะหมี่คลุกแป้งสาลี แล้วพันตัวกุ้ง ลงทอดในน้ำมันที่ร้อนจัด (ใส่น้ำมันมากพอควร)
• 4. อร่อยยิ่งนักเมื่อกินกับน้ำจิ้มบ๊วยเจี่ย