วันนี้ฟองเต้าหู้กับเห็ดหอมรับบทเป็นตัวชูโรง เมนูนี้จึงอุดมไปด้วยโปรตีนอย่างดีย่อยง่าย อีกอย่างที่ต่างจากผัดกะเพราทั่วไป คือ สูตรนี้ซ่อนเคล็ดลับดีๆเอาไว้ รับรองว่า นอกจากรสชาติจะอร่อยแล้ว ยังเป็นเมนูสุขภาพอีกต่างหาก ทำง๊ายง่าย แป๊บเดียวก็เสร็จแล้ว…อร่อยจัง
ส่วนผสม
- แครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/2 ถ้วย
- ฟองเต้าหู้แช่พอนุ่มหั่นเป็นชิ้น 1 ถ้วย
- เห็ดหอมสด 2 ขีด
- ใบกะเพรา 3 ต้น
- พริกขี้หนูเม็ดใหญ่ 5 เม็ด
- กระเทียม 5 กลีบ
- รากผักชี 2 ราก
- พริกชี้ฟ้า 3 สี 6 เม็ด
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทรายไม่ขัดขาว 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำแช่เห็ดหอม 1/3 ถ้วย
วิธีทำ
- โขลกกระเทียม พริกขี้หนูเม็ดใหญ่ และรากผักชีรวมกันพอหยาบๆ
- นำลงผัดกับน้ำมันพอหอม
- ใส่เห็ดหอมสด แครอท และฟองเต้าหู้ เติมน้ำแช่เห็ดหอมลงไป เคี่ยวจนน้ำซึมเข้าไปในฟองเต้าหู้
- ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทรายไม่ขัดขาว และซีอิ๊วดำพอให้ออกสีสวยน่ากิน
- ใส่พริกชี้ฟ้า 3 สี ลงไปผัดคลุกเคล้า แล้วตามด้วยใบกะเพรา ปิดไฟ
Tip:
- สูตรนี้ใช้รากผักชีโขลกรวมกับพริกขี้หนูเม็ดใหญ่ด้วย ช่วยชูกลิ่นให้หอมหวน น่ากินยิ่งขึ้น
- ล้างเห็ดหอมให้สะอาดแล้วนำลงแช่น้ำสักครู่ น้ำแช่เห็ดหอมอย่าทิ้ง เก็บไว้ใช้เติมขณะผัด จะช่วยให้รสชาติซึมเข้าฟองเต้าหู้และเห็ดหอมได้ดียิ่งขึ้น
- ถ้าไม่อยากใช้เห็ดหอม จะใส่เห็ดฟาง หรือเห็ดเป๋าฮื้อแทนก็ได้
กระทู้ร้อนแรงที่สุดของวันนี้
กระทู้ล่าสุด
รูปเด่นน่าดูที่สุดของวันนี้
