ถุงเงินแม่

...ฉันรู้สึกว่าแม่ได้ใส่ความรักความห่วงใยลงไปด้วย ทำให้ซาบซึ้งใจทุกครั้งที่มีคุณแม่คอยดูแลห่วงใย

จนกระทั่งเมื่อเติบโตมีครอบครัว ฉันก็ไม่ลืมที่จะทำอาหารเมนูนั้นๆให้ลูกๆและสามีได้รับประทานด้วย เพราะนอกจากจะทำให้ได้ระลึกถึงคุณแม่แล้ว ฉันยังได้ถ่ายทอดความรักไปให้คนในครอบครัวอีกด้วย

ส่วนผสม

• น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊ว 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• รากผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย 1 ช้อนชา
• วุ้นเส้น 5 ช้อนโต๊ะ
• เห็ดหอม 5 ช้อนโต๊ะ
• แครอท 5 ช้อนโต๊ะ
• เผือก 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
• ใบเตย

วิธีทำ

1. สับเห็ดหอมและแครอทให้พอละเอียด เผือกต้มพอสุกหั่นฝอย ส่วนวุ้นเส้นแช่น้ำให้นิ่มแล้วหั่นฝอย
2. ผัดกระเทียม รากผักชี พริกไทยให้หอม
3. ใส่เห็ดหอม แครอท เผือก และวุ้นเส้นที่เตรียมไว้ลงผัด ปรุงรสชาติด้วยซีอิ๊ว น้ำตาลทรายแดง ชิมรสชาติให้ได้เค็มนำหวานตาม เสร็จแล้วพักให้เย็น เตรียมไว้เป็นไส้
4. นึ่งแผ่นแป้งโรตีสายไหมให้นิ่ม หลังจากนั้นนำแผ่นแป้งมาห่อไส้ให้ได้ขนาดพอดีคำ จับจีบชายแผ่นแป้ง ใช้ใบเตยฉีกเป็นเส้นมัดให้แน่น แล้วนำไปทอดให้เหลือง
5. รับประทานกับน้ำจิ้มบ๊วย จะได้รสชาติที่ลงตัว