ปลาหิมะนึ่งบ๊วย

ส่วนผสม

ปลาหิมะ 300 กรัม
บ๊วยดอง 2 เม็ด
น้ำบ๊วย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุป 1/2 ถ้วยตวง
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
ขิง 1/4 ถ้วยตวง (ซอยตามยาว)
ขึ้นฉ่าย 1 ต้น (หั่นเป็นท่อนสั้นๆ)
พริกชี้ฟ้าแดง 1 เม็ด (หั่นฝอยตามยาว)

วิธีทำ

1.  ผสมน้ำซุป บ๊วยดอง น้ำบ๊วย ซีอิ๊วขาว พริกไทยป่น ชิมรส เมื่อรสดีแล้วพักไว้
2.  นำปลาหิมะวางในจาน ราดด้วยน้ำปรุงรสที่เตรียมไว้ในข้อ1.  แล้วโรยด้วยขิงซอย ขึ้นฉ่าย พริกชี้ฟ้าแดงบนตัวปลา นำไปนึ่งพอสุก
3.  ยกลงจัดใส่จานเสิร์ฟให้สวยงาม รับประทานร้อนๆ