กระทู้ร้อนแรงที่สุดของวันนี้
อุด้งผัดปูอัด
เครื่องปรุง
| เส้นอุด้งสด | 1 | ถ้วย |
| ปูอัดหั่นเฉียง | 2 | อัน |
| ผักกาดแก้ว | 3 | ใบ |
| มะเขือเทศหั่นเป็นเสี้ยว | 4 | ชิ้น |
| ผักชีฝรั่งสับละเอียด | 1 | ช้อนชา |
| ซอสหมูทอด | 3 | ช้อนโต๊ะ |
| น้ำสลัดน้ำข้น | 2 | ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมันพืช | 2 | ช้อนโต๊ะ |
เครื่องปรุงซอสหมูทอด
ซอสมะเขือเทศ | 1/2 | ถ้วย |
| ซอสญี่ปุ่น | 2 | ช้อนโต๊ะ |
| ซีอิ๊วญี่ปุ่น | 1 1/2 | ช้อนชา |
| น้ำตาลทราย | 2 | ช้อนชา |
| มัสตาร์ดผง | 1/4 | ช้อนชา |
| พริกไทยป่น | 1/4 | ช้อนชา |
ผสมเครื่องปรุงทั้งหมดเข้าด้วยกัน ตั้งไฟกลางพอเดือด คนตลอดเวลา โดยใช้ตะกร้อตีไข่ จนซอสเนียน ยกลง
เครื่องปรุงน้ำสลัดน้ำข้น
แครอทสับละเอียด | 2 | ช้อนโต๊ะ |
| ไข่แดงของไข่ไก่ | 3 | ฟอง |
| น้ำส้มสายชู | 1/2 | ถ้วย |
| น้ำตาลทราย | 3/4 | ถ้วย |
| เกลือป่น | 2 | ช้อนชา |
| มัสตาร์ดผง | 1 | ช้อนชา |
| พริกไทยป่น | 1 | ช้อนชา |
| น้ำมันสลัด | 1 | ถ้วย |
ผสมน้ำตาล เกลือ พริกไทย มัสตาร์ด น้ำส้มสายชูเข้าด้วยกัน คนให้น้ำตาลละลาย ตีไข่แดงให้ขึ้น ค่อยๆ ใส่น้ำมันทีละน้อย จนเหลือครึ่งหนึ่ง ใส่สลับกับส่วนผสมน้ำส้มสายชูจนหมด ตีให้เข้ากันจนเป็นครีมขาวข้น เวลาจะเสิร์ฟใส่แครอท คนให้เข้ากันมิลลิกรัม
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช พอร้อนใส่ซอสหมูทอด เส้นอุด้ง ผัดจนซอสแห้ง ตักใส่จาน โรยด้วยผักชีฝรั่งสับ
2. จัดปูอัดใส่จานอุด้งเรียงให้สวยงาม จัดผักกาดแก้ว มะเขือเทศ ที่หัวจาน ราดด้วยน้ำสลัดน้ำข้น ตกแต่งด้วยใบชิโซ
ที่มา :naichef
เครดิต :
ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้ล่าสุด
รูปเด่นน่าดูที่สุดของวันนี้
