Star Fruit Meringue Net

ส่วนผสม

น้ำตาลทราย 125 กรัม
ไข่ขาว 2 ฟอง
มะเฟืองสดเฉือนเนื้อแข็งบริเวณเหลี่ยมออก หั่นบาง 0.5 ซม. 4-5 ผล
ช็อกโกแลตแท่งสีขาวตุ๋น
ใบสะระแหน่สำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

1. ตีไข่ขาว โดยใส่น้ำตาลทรายทีละน้อยจนหมด ตีจนขึ้นฟูขาว ตั้งยอดอ่อน นำใส่ถุงบีบที่มีหัวบีบรูปดาว
2. บีบไข่ขาววนเป็นรูปถ้วยหรือรังรกในถาดอบ
3. อบที่อุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียส จนกระทั่งแห้งแข็งตัวดี มีสีขาวนวลอ่อนๆ
4. ทาช็อคโกแลตตุ๋นสีขาวด้วานใน Meringue ที่อบแล้ว จัดวางมะเฟือง ตกแต่งให้สวยงามด้วยใบสะระแหน่