น้ำพริกอโวคาโด

เครื่องปรุง

- พริกชี้ฟ้าแดงเผา 50      กรัม
- หอมแดงเผา 50 กรัม
- กระเทียมเผา 50 กรัม
- เนื้ออโวคาโด 150   กรัม
- น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
- กุ้งต้มสับหยาบ 100 กรัม
- ผักเครื่องเคียง
 
(แตงกวา, มะเขือเทศ, ขมิ้นขาว) ตามต้องการ  วิธีทำ
 
1.โขลกพริกชี้ฟ้าแดงเผา หอมแดงเผา กระเทียมเผา เข้าด้วยกัน ตักออกพักไว้ 
 
2.ใส่เนื้ออโวคาโดลงไปปั่นให้ละเอียด ตักออกพักไว้ 
 
3.ในชามผสมใส่เครื่องที่โขลกไว้ (ในข้อ 1) ลงไปผสมกับอโวคาโดที่ปั่นเตรียมไว้ (ในข้อ 2) ใส่กุ้งลวกสับ คลุกเคล้าให้เข้ากัน  

4.ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว ชิมรสให้ออกรสเค็ม เปรี้ยว และหวานมันจากอโวคาโด 
 
5.ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมกับผักเครื่องเคียง  

Cooking Tips
 
- การนำอโวคาโดมาประกอบอาหารไม่ควรให้เนื้ออโวคาโดสัมผัสกับอากาศนาน ๆ เพราะจะทำให้ผิวอโวคาโดดำ.