กระทู้ร้อนแรงที่สุดของวันนี้
ดอกจอกแปลง
ดอกจอกแปลง
ส่วนผสม
| แป้งข้าวเจ้า | 1 | ถ้วย |
| แป้งสาลี | 1/2 | ถ้วย |
| แป้งมัน | 1 | ถ้วย |
| น้ำปูนใส | 3/4 | ถ้วย (180 มล.) |
| น้ำเปล่า | 1/2 | ถ้วยพร่อง (100 มล.) |
| หัวกะทิ | 1 | ช้อนโต๊ะ |
| ไข่ไก่เบอร์ 0 | 1 | ฟอง |
| เกลือป่น | 1 | ช้อนชาพูน |
| น้ำตาลทราย | 2 | ช้อนโต๊ะ |
| กุ้งแห้งป่นละเอียด | 3 | ช้อนโต๊ะ |
| พริกไทยป่นละเอียด | 2 | ช้อนชา |
| ผักชีสับละเอียด | 1 | ช้อนชา |
| น้ำมันสำหรับทอด |
วิธีทำ
2. ตีไข่ให้เข้ากัน เติมกะทิ น้ำปูนใส น้ำเปล่า น้ำตาลและเกลือ คนให้น้ำตาลและเกลือละลายดี
3. ค่อยๆ เติมส่วนผสมในข้อสองลงในแป้ง (ข้อ 1 ) คนให้เข้ากัน
4. ใส่กุ้งแห้ง ผักชีสับ และพริกไทยป่น
5. ใส่น้ำมันในกระทะ กะให้น้ำมันสูงพอท่วมพิมพ์ นำขึ้นตั้งไฟ เมื่อน้ำมันร้อนดี จุ่มพิมพ์ลงในน้ำมัน เมื่อพิมพ์ร้อน ยกขึ้น เคาะน้ำมันออกจากพิมพ์แล้วจึงจุ่มพิมพ์ลงในแป้ง ให้สูงถึงขอบแต่อย่าให้มิดพิมพ์
6. จุ่มพิมพ์ที่มีแป้งติดดีแล้วลงในกระทะ เมื่อแป้งเริ่มสุกเป็นทรง กดพิมพ์ลงให้นาบก้นกระทะเพื่อให้ ผิวขนมเรียบไม่พอง เมื่อแป้งเริ่มสุก ขนมจะร่อนออกจากพิมพ์ ให้เขย่าเบา ๆ จนขนมหลุดออกจากพิมพ์ ทอดต่อจนเหลืองทั่วกัน
7. ตักขึ้นวางบนกระดาษซับน้ำมัน ทำเช่นนี้จนหมด หมั่นคนแป้ง ให้กุ้งแห้งและพริกไทยกระจายทั่วๆ ก่อนจุ่มแป้งครั้งต่อไป
8. ในขณะที่ทอดขนมเกือบจะหมด เปิดเตาอบ 180 องศาเซลเซียส เมื่อเตาอบร้อนได้ที่ ปิดเตาอบ นำขนมที่ทอดแล้วเรียงใส่ถาด ใส่เตาอบ ทิ้งไว้จนเย็น จึงเก็บใส่ภาชนะกันความชื้น
9. เวลาเสิร์ฟ แต่งด้วยผักชีทอดเป็นกิ่งๆ ขอบคุณข้อมูลจากนิตยสาร Health & Cuisine
เครดิต :
ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้ล่าสุด
รูปเด่นน่าดูที่สุดของวันนี้
