สามเซียนซามูไร

เครื่องปรุง

- ไม้เสียบบาร์บิคิว ตามต้องการ 
- แตงกวาหั่นชิ้น 100 กรัม
- กระเพาะหมูต้มหั่นชิ้น 150 กรัม
- ตับหมูต้มหั่น 150 กรัม
- หัวใจหมูต้มหั่น 150 กรัม

เครื่องปรุงทำน้ำจิ้ม

- พริกชี้ฟ้าแดง 80 กรัม
- กระเทียม 40 กรัม
- น้ำส้มสายชู 1/3 ถ้วยตวง
- น้ำตาลปี๊บ 50 กรัม
- ซอสพริกเย็นตาโฟ 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำ รสเค็ม 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.เอาไม้บาร์บิคิวเสียบแตงกวา กระเพาะหมูต้มหั่นเป็นชิ้น 1 ชิ้น ตับหมูต้มหั่นชิ้น 1 ชิ้น หัวใจหมูต้มหั่นชิ้น 1 ชิ้น แล้วพักไว้   
2.ทำน้ำจิ้ม โดยนำครกมาใส่พริกชี้ฟ้าแดง กระเทียม โขลกพอแหลกหยาบ ใส่น้ำส้มสายชู น้ำตาลปี๊บ ซอสพริกเย็นตาโฟ ซีอิ๊วดำรสเค็ม ผสมให้เข้ากันตักใส่ถ้วยไว้  
3.เอากระเพาะหมู ตับหมู หัวใจหมูที่เสียบเป็นบาร์บิคิวแล้ว เรียงลงในจาน แล้วตักน้ำจิ้มที่อยู่ในถ้วยราดลงบนบาร์บิคิวให้ทั่ว แล้วเสิร์ฟได้   Cooking Tips : การลวกตับหมูไม่ควรลวกนานจนเกินไป เพราะตับหมูจะแข็งกระด้าง.