กระทู้ร้อนแรงที่สุดของวันนี้
ซุปซีฟู้ดอิตาเลียน
ส่วนผสม
| หอยแมงภู่ล้างสะอาดพักให้สะเด็ดน้ำประมาณ | 10-12 | ตัว |
| เนื้อปลาหั่นเป็นชิ้นพอคำ | 1 | ถ้วย |
| ปลาหมึกไข่หั่นเป็นวง | 2-3 | ตัว |
| น้ำมันมะกอก | 2 | ช้อนโต๊ะ |
| หอมหัวใหญ่ลูกเล็กหั่นบาง | 1 | ลูก |
| เนื้อมะเขือเทศสดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า | 1 | ถ้วย |
| เนื้อมะเขือเทศหั่นชนิดกระป๋องประมาณ | 3/4 | ถ้วย |
| แซฟฟรอนหรือหญ้าฝรั่น (ไม่ใส่ก็ได้) | 2-3 | เส้น |
| ใบไทม์สดหรือแห้งประมาณ | 1-2 | ช้อนชา |
| กระเทียมบุบสับหยาบ | 2-3 | กลีบ |
| ไวน์ขาว | 3/4 | ถ้วย |
| น้ำสต็อกปลาประมาณ | 2 | ถ้วย |
| เกลือ พริกไทย อย่างละเล็กน้อย | ||
| ขนมปังเนื้อหนา (ตามชอบ) |
วิธีทำ
1. ใส่น้ำมันมะกอกในหม้อตั้งไฟพอร้อน ใส่หอมหัวใหญ่ หญ้าฝรั่น ใบไทม์ เกลือ พริกไทย ใช้ไฟอ่อน ผัดจนหอมหัวใหญ่สุกใส (ปิดฝาหม้อไว้ด้วยก็ดีประมาณ 5-8 นาที) แล้วจึงใส่กระเทียมสับผัดจนหอมอีกประมาณ 1 นาที
2. ใส่เนื้อมะเขือเทศที่เตรียมไว้ ผัดสักครู่แล้วจึงใส่ไวน์ขาวตามด้วยน้ำสต็อกปลา ตั้งไฟอ่อนปิดฝาหม้อจนน้ำข้นขึ้น (ประมาณ 10 -15 นาที)
3. ใส่เนื้อปลา เร่งไฟรอให้เดือด (ไม่ต้องคน) พอปลาเริ่มสุกใส่ปลาหมึกและหอยแมงภู่ ปิดฝาหม้อ เขย่าหม้อเบาๆ (ใส่ใบไทม์สดได้อีกถ้ามี) รอจนหอยแมงภู่สุกฝาหอยเปิด ใส่เกลือ พริกไทย ชิมรส ตักใส่ชามให้สวยงาม เสิร์ฟพร้อมขนมปัง
ขอขอบคุณที่มา : พลังจิตดอทคอม
เครดิต :
ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้ล่าสุด
รูปเด่นน่าดูที่สุดของวันนี้
