แกงส้มกระเจี๊ยบ ยอดฟักทอง

 

ส่วนผสม

วิธีทำ

1. ตำพริกแห้งเม็ดเล็ก เม็ดใหญ่กับเกลือพอหยาบ ๆ ใส่กระเทียม หอมเล็ก  ตำทั้งหมดให้ละเอียดแล้วจึงใส่กะปิตำให้เข้ากัน

2. ต้มกุ้งในน้ำเดือดประมาณ 3/4 ถ้วย ตำรวมกับพริกแกง  ละลายเครื่องแกงในน้ำตั้งไฟพอเดือด ปรุงรสด้วยน้ำส้มมะขาม น้ำตาลปึก น้ำปลาให้เข้มข้น พอเดือดใส่กระเจี๊ยบต้มพอสุกแล้วจึงใส่ยอดฟักทอง กุ้งสด ต้มจนเดือด ชิมรสอีกครั้ง