ลาซานญ่าซอสมะเขือเทศ

วิธีทำ

1. ต้มมักกะะโรนีในน้ำเดือดใส่เกลือ ตามเวลาที่บอกไว้ข้างซอง หั่นมะเขือยาวตามยาวหนาประมาณ 1 ซม. โรยเกลือให้ทั่ว พักไว้ประมาณ 20 นาที ล้างเกลืออกแล้วซับให้แห้ง จี่ในน้ำมันน้อยให้สุกเตรียมไว้

2. คลุกมักกะะโรนีขณะที่ยังร้อนอยู่กับซสมะเขือเทศที่เตรียมไว้ ตักใส่ถาดที่ใช้อบให้หนาประมาณ 1 1/2 นิ้ว วางมะเขือยาวที่จี่ไว้ วางมอสซาเรล่าแล้วโรยพาร์เมซานชีสขูดให้ทั่ว ตักมะกะโรนีวาง เรียงเป็นชั้นตามนี้จนเต็มถาด ชั้นบนสุดควรเป็นมะกะโรนี โรยมอสซาเรล่าชีสและพาร์เมาร์เมซานชีสขูดให้ทั่ว นำไปอบอุณภูมิ 200 องศาเซลเซียสนานประมาณ 20 นาทีหรือจนชีสเหลืองสวยน่ากิน

-ซอสมะเขือเทศ

ส่วนผสม

วิธีทำ

ผัดหอมหัวใหญ่กับน้ำมันมะกอกจนสุกใส ใส่กระเทียมลงผัดจนมีกลิ่นหอม แล้วจึงใส่มะเขือเทศเข้มข้นลงผัดสักครู่ ตามด้วยเนื้อมะเขือเทศกระป๋องและสด ไวน์ขาว ผัดให้เข้ากัน ใส่เบลีฟ ใบโหระพา ก้านพาร์สลีย์และใบไธม์ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ตั้งไฟอ่อนจนซอสข้น