ยำข่าอ่อน

เครื่องปรุง

วิธีทำ
 

1.  ล้างข่าอ่อนให้สะอาด หั่นเป็นแว่นบางๆ ซอยเป็นเส้นเล็กๆ ทำจนหมดได้ประมาณ 1 ถ้วย แช่ข่าซอยลงในน้ำผสมน้ำมะนาว ข่าอ่อนจะมีสีขมพูสวย
2.  ล้างกุ้งแห้ง บีบให้สะเด็ดน้ำ โขลกกุ้งแห้งพอหยาบ
3.  ใส่ข่าอ่อนลงในอ่างผสม ใส่กุ้งแห้ง หอมแดง น้ำปลา น้ำมะนาว เคล้าพอทั่ว ใส่ต้นหอม เคล้าอีกครั้ง ตักใส่จาน เสิร์ฟ