เต้าหู้หน้าหมู

1. ทําแผ่นเต้าหู้ให้บางลงโดยการผ่ากลางแบ่งเป็น 2 แผ่น แล้วตัดแต่ละแผ่นออกเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมแผ่นละ 4 ชิ้น 2. ผสมหมูบด กุ้งบด รากผักชี กระเทียม นํ้าพริกแกงคั่วเข้าด้วยกัน 3. ตักส่วนผสมป้ายลงบนเต้าหู้ให้เสมอกัน (แบ่งเฉลี่ยอันละประมาณ 1 ช้อนชา) 4. ใส่นํ้ามันลงในกระทะ พอร้อน ทอดเต้าหู้โดยควํ่าหน้าลง พอหน้าสุกพลิกกลับ ทอดเต้าหู้ให้เหลือง จัดเสิร์ฟกับแตงกวาดอง ขิงดอง