เส้นหมี่ผัดปู

หน้าแรกTeeNee อาหารสมอง อาหารสมอง เส้นหมี่ผัดปู

เส้นหมี่ผัดปู

ส่วนผสม

เส้นหมี่แช่น้ำจนนิ่ม	200	กรัม
เนื้อปู	1/2	ถ้วย
เห็ดหอมแห้งแช่น้ำจนนิ่ม หั่นบาง	4	ดอก
กุยฉ่าย หั่นท่อน	1/2	ถ้วย
หอมหัวใหญ่ซอยบาง	1/2	ถ้วย
กระเทียมบุบสับหยาบ	1	ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้าซอยบาง	1	เม็ด
ถั่วงอก	2	ถ้วย
น้ำปลา	2	ช้อนโต๊ะ
ซอสพริกศรีราชา (เผ็ดกลาง)	3-4	ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายและพริกไทยป่นอย่างละ	1/2	ช้อนชา
พริกไทยป่น	1/2	ช้อนชา
มะนาวฝาน 2 ซีก ผักชีใบเลื่อยซอยและใบสะระแหน่ สำหรับโรยหน้าตามชอบ
น้ำมันพืช สำหรับผัดเล็กน้อย

วิธีทำ

1. คลุกซอสพริกให้ทั่วเส้น พักไว้

2. ผัดกระเทียมและเห็ดหอมกับน้ำมันพืชจนหอม ใส่หอมหัวใหญ่ผัดให้สลด ใส่เส้นผัดพอเข้ากัน ตามด้วยเนื้อปู

3. ใส่ใบกุยฉ่าย ถั่วงอก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย พริกไทย ชิมรสตามชอบ ใส่พริกชี้ฟ้า ผักชีใบเลื่อยเล็กน้อยผัดพอเข้ากัน ยกลงจากเตาโรยหน้าด้วยผักชีใบเลื่อยซอย ใบสะระแหน่ บีบมะนาวตามชอบ

ขอบคุณข้อมูลจากนิตยสาร Health & Cuisine

เครดิต :

ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!