ก้ามปูยัดไส้กุ้งน้ำแดง

นำก้ามปูนึ่งให้สุกแล้วซับให้แห้ง โรงแป้งมันบางๆ แล้วเอากุ้งสดบดกับมันหมูแล้วห่อก้ามปูให้ก้ามโผล่ออกมานิดหน่อย แล้วเอาไปนึ่งประมาณ 5 นาที สุกแล้วเอาเห็ดหอมพิเศษ และคะน้าผัดกับน้ำแกงซึ่งตุ๋นด้วยไก่และหมู และขาแฮมพิเศษแล้ว ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำมันหอย แล้วใส่ก้ามปูที่นึ่งสุกแล้วลงไป ทิ้งไว้ในรสชาติซึมเข้าไปในเนื้อกุ้งบด พอน้ำเดือดแล้วใส่แป้งมันลงไปให้เข้มข้นเล็กน้อย พอเดือดจึงตักขึ้นเรียงใส่จานให้สวยงาม ด้วยการประดับด้วยดอกไม้จากแครอท