ต้มยำกุ้งน้ำมะพร้าวอ่อน

วิธีทำ

1. เฉาะมะพร้าวอ่อน เทน้ำและขูดเนื้อใส่หม้อไว้

2. ผสมน้ำเปล่ากับน้ำมะพร้าว และตั้งไฟให้เดือด ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมเล็กที่เตรียมไว้

3. รอให้น้ำเดือดแล้วจึงใส่กุ้งและเห็ดลงไป อย่าคน เพราะจะทำให้เหม็นคาว ปล่อยให้เดือดสักพัก พอกุ้งสุกจึงใส่พริกและน้ำปลา ยกลง

4. เติมน้ำมะนาว ชิมรสและปรุงรสตามชอบ