ไก่ผัดเต้าเจี้ยว

1 ในชามผสม นำไก่กับแป้งมัน คลุกให้เข้ากัน
2 นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมัน พอน้ำมันร้อน นำไก่ลงไปทอด ให้เหลืองกรอบ ตักขึ้น พักไว้
3 นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันพืช กระเทียมสับ หอมใหญ่ พริกหวาน เต้าเจี้ยวเม็ด ผัดให้พอหอม เติมเนื้อ ไก่ที่ทอดไว้ ลงไปผัด ปรุงรสด้วย รสดี ซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย พริกไทย ชิมรส ก่อนปิดไฟ ใส่ต้นหอม คลุกให้เข้ากัน ปิดไฟ ยกลง
4 ตักใส่จานเสริฟ์ กับข้าวสวยร้อนๆ