ลาบถั่วแดงหลวง

หน้าแรกTeeNee อาหารสมอง อาหารสมอง ลาบถั่วแดงหลวง

ถั่วแดงหลวงต้ม 1.5 ถ้วย
เต้าหู้แข็งหั่น 1/2 ถ้วย
พริกป่น 1 ช้อนชา
หอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
ข่าตำละเอียด 1 ช้อนชา
ตะไคร้หั่นฝอย 1 ช้อนชา
เกลือ 1 ช้อนชา
ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำต้มผัก 2-3 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
ผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
ผักกาดหอม 2 ต้น
ใบสาระแหน่ 5-6 ยอด
แตงกวา 8 ผล
ผักกาดขาวปลี 1 ต้น

1. ตำพริกป่น หอมซอย กระเทียม ข่า ตะไคร้ และเกลือ เข้าด้วยกัน
2. ผัดน้ำพริกกับน้ำมันให้หอม ใส่เต้าหู้และถั่งผัดเข้าด้วยกัน ใส่น้ำมันผัดพอแห้ง ตักออกปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว น้ำมะนาว
3. ตักออกใส่จาน แต่งด้วย ต้นหอมซอย ผักชี กินกับผักสด แตงกวา ผักกาดหอม ผักกาดขาวปลีในใบสาระแหน่