เทมเปะทอดทรงเครื่อง

เครื่องปรุง

วิธีทำ

1.  หั่นเทมเปะเป็นชิ้นกว้าง 1 นิ้ว ยาว 1  1/2 นิ้ว หนา 1 ซม.  พักไว้
2.  โขลกกระเทียมกับหอมแดงเข้าด้วยกันให้ละเอียด ผสมกับน้ำมะขามเปียก ใส่เกลือ พริกไทย น้ำตาล เคล้าให้เข้ากัน
3.  ใส่เทมเปะลงในส่วนผสมข้อ 2 หมักไว้ประมาณ 45 นาที
4.  ใส่น้ำมันลงในกระทะแบน ตั้งไฟกลางพอร้อน ใส่เทมเปะที่หมักไว้ในข้อ 3 ลงทอดโดยกลับไปมาให้เหลืองทั่วกัน 2 ด้าน จัดใส่จาน เสิร์ฟกับผักสดตามชอบ