ปลาก้อน

หน้าแรกTeeNee อาหารสมอง อาหารสมอง ปลาก้อน

เนื้อปลากรายขูด

เนื้อปลากรายขูด	400	กรัม
ผงขนมปังป่น	1/2	ถ้วยตวง
งาขาว	2	ช้อนโต๊ะ
ซอสเปรี้ยว	1	ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว	1	ช้อนโต๊ะ
ซอสมะเขือเทศ	2	ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ตีพอแตก	1	ฟอง
ผักชีผรั่งสับ	2	ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น	1/4	ช้อนชา
พริกไทยป่น	1/4	ช้อนชา
ถั่วฝักยาวตัดท่อน ขนาด 2 นิ้ว	50	กรัม
เห็ดฟางผ่าครึ่ง	50	กรัม
แครอทฝานชิ้นบาง	50	กรัม
น้ำมันสำหรับผัด	3	ช้อนโต๊ะ

1. ทำปลาก้อนโดยผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน นวดจนเข้ากัน
2. ปั้นส่วนผสมเป็นก้อนขนาด 2 ซม. นำลงทอดในน้ำมันร้อน ประมาณ 3-5 นาที จนสุกเหลืองดี ตักขึ้นวางบนกระดาษซับน้ำมัน
3. ใส่น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน นำผักสำหรับจัดเสิร์ฟ ลงผัดเร็ว ๆ โดยใช้ไฟแรง ตักขึ้นพักไว้
4. จัดปลาก้อนใส่จานเสิร์ฟพร้อมผักและน้ำจิ้ม