สลัดหอยเชลล์ซอสผลไม้

ส่วนผสม

• หอยเชลล์ ประมาณ  10-12  ตัว
• หอมหัวใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก  2  ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก  2  ช้อนโต๊ะ
• ผลไม้รสเปรี้ยว เช่น ส้มโอ สับปะรด ชมพู่ มะเฟือง หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กให้เท่ากัน จำนวนพอเหมาะ  
• ใบสะระหน่หั่นฝอย    
• น้ำมันมะกอก  3  ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มคั้น  1 1/2  ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูแอ็ปเปิ้ลไซเดอร์  1 1/2   ช้อนโต๊ะ
• นำตาล  1/4  ช้อนชา
• เกลือเล็กน้อย    

วิธีทำ

1. จี่หอยเชลล์ในกระทะทอด (ใช้น้ำมันน้อยและต้องรอให้กระทะร้อนก่อน) จนสุก ตักขึ้นพักไว้
2. ผสมส่วนผสมน้ำสลัดและตีให้เข้ากัน ชิมรส และค่อยๆใส่ผลไม้ลงไปคลุกอย่างเบามือ ใส่ใบสะระแหน่หั่นฝอย
3. เรียงหอยเชลล์ลงบนจาน ตักน้ำสลัดราดให้สวยงาม  

    

   ขอบคุณข้อมูลจากนิตยสาร Health & Cuisine