ปลารสเด็ด

เครื่องปรุง

วิธีทำ

1.  ล้างปลา ซับให้แห้ง แล้วเคล้ากับเกลือ พริกไทย หมักไว้ประมาณ 10 นาที
2.  ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใช้ไฟกลาง  นำปลาลงทอดให้สุกเหลือง ตักขึ้นวางบนกระดาษซับน้ำมัน จัดใส่จาน พักไว้
3.  ตักน้ำมันในกระทะออกให้เหลือติดกระทะประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่กระเทียม พริกขี้หนู น้ำปลา น้ำตาล น้ำมะนาว ผัดให้หอม
4.  ตักเครื่องที่ผัดราดบนเนื้อปลา แต่งด้วยแครอท เลมอน Parsley  เสิร์ฟ