ซี่โครงหมูทรงเครื่อง

หน้าแรกTeeNee อาหารสมอง อาหารสมอง ซี่โครงหมูทรงเครื่อง

ภาพประกอบทางอินเตอร์เน็ต

ซี่โครงหมูอ่อน ตัดท่อน 1.1/2 นิ้ว	400	กรัม
เห็ดหอมแช่น้ำหั่นชิ้นบาง ๆ	3	ดอก
ฟักทองหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก	1	ถ้วยตวง
น้ำมันหอย	2	ช้อนโต๊ะ
ซอสพริก	2	ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส	2	ช้อนชา
เกลือป่น	1/2	ช้อนชา
น้ำตาลทราย	1	ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น	1/2	ช้อนชา
เนื้อมะพร้าวอ่อน ขูดเป็นเล็ก	1/2	ถ้วยตวง
น้ำมะพร้าวอ่อน	1/4	ถ้วยตวง
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด	1/4	ถ้วยตวง

1. ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน เอาซี่โครงหมูลงทอดให้พอสุกเหลือง ตักขึ้นพักในภาชนะ
2. ตักน้ำมันในกระทะออกให้เหลือประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ตั้งไฟพอร้อน ใส่เห็ดหอม ฟักทอง น้ำมันหอย ซอสพริก ซอสปรุงรส เกลือ และน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน เติมเนื้อมะพร้าว น้ำมะพร้าวและพริกไทยผัดให้เข้ากัน
3. จัดซี่โครงหมูใส่จาน ราดหน้าด้วยส่วนผสมข้อ 2 โรยด้วยมะม่วงหิมพานต์