ไก่อบส้ม

1. ล้าง ทำความสะอาดไก่ ไม่เอาคอและก้นไก่
2. ใส่เนยลงในกระทะ ตั้งไฟอ่อน พอละลาย ใส่น้ำตาลทรายแดง
คนพอทั่ว ยกลงเติมเกลือ พริกไทย มัสตาร์ด น้ำส้มคั้น คนให้
เข้ากัน
3. เคล้าไก่กับส่วนผสมข้อ 2 หมักไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง จึงใส่
ถาดอบแล้วราด ด้วยน้ำที่หมัก
4. นำเข้าเตาอบ อบไฟ 375 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ 30 นาที
ระหว่างที่อบให้กลับตัวไก่ และตักน้ำที่หมักราดให้ทั่ว เมื่อสุก
ยกออกจากเตา
5. จัดใส่จานราดน้ำที่อบ รับประทานกับผักสด เช่น มะเขือเทศ
หอมใหญ่ ตกแต่งด้วยผักกาดหอม ส้มเขียวหวาน